Evaluación de la Capacidad Acidificante de Bacterias Ácido Lácticas en Leche Líquida Pasteurizada
Digital
- Autores:
-
López-Ortiz, Sherín Stefanía
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/10305
- Palabra clave:
- Bacterias
Ácido Láctico
Acidificación
Rendimiento
Producción
Lácteo
Lactic Acid Bacteria
Acidification
Yield
Production
Dairy
- Rights
- closedAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_14cb