Evaluación De La Eficiencia De Lactobacillus rhamnosus Como Potencial Probiótico En Pulpas De Fruta Y Hortalizas Elaboradas Artesanalmente En La Ciudad De Cúcuta Norte De Santander 2023

Digital

• Autores: Rincon-Hernandez, Lina Maria
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/9133
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co; https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/9133
• Palabra clave: Lactobacillus rhamnosus; Probióticos; Pulpas de fruta; Porcentaje de acidez; Grados Brix; Lactobacillus rhamnosus; Probiotics; Fruit pulps; Acidity percentage; Brix
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2