Evaluación del sistema de inocuidad del Frigorífico Vijagual s.a. mediante la verificación microbiológica en la línea de producción bovina.

91 p. Cd

• Autores: García Herrera, Israel R.
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/1044
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/1044
• Palabra clave: E. coli genérica; E. coli STEC; E. coli O157:H7; Salmonella spp; Campylobacter spp; Resolución 2690 de 2015; Decreto 1500 de 2007
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019