Evaluación del sistema de inocuidad del Frigorífico Vijagual s.a. mediante la verificación microbiológica en la línea de producción bovina.
91 p. Cd
- Autores:
-
García Herrera, Israel R.
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/1044
- Acceso en línea:
- https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/1044
- Palabra clave:
- E. coli genérica
E. coli STEC
E. coli O157:H7
Salmonella spp
Campylobacter spp
Resolución 2690 de 2015
Decreto 1500 de 2007
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019