Detección de Listeria Monocytogenes en Quesos Frescos Procedentes de Queseras del Mercado Público de Valledupar-Cesar, en los Años 2020-2021

Digital

Autores:
Jiménez Mejía, Caren Patricia
López González, Evelin Vaneza
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Santander
Repositorio:
Repositorio Universidad de Santander
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.udes.edu.co:001/7116
Acceso en línea:
https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/7116
Palabra clave:
Queso fresco
Manipulación
Listeria monocytogenes
Intoxicación alimentaria
Detección
Fresh cheese
Handling
Food poisoning
Detection
Rights
openAccess
License
Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2021