Desarrollo de una harina para la alimentacion humana a base de sacha inchi (PLUKENETIA VOLUBILIS) con microorganismos probióticos.

93 p.

• Autores: Carrillo Prieto, Maria Patricia.; Florez Torres, Karla Michel.
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/4330
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4330
• Palabra clave: Alimentación; Feeding; Sacha inchi (Plukenetia volubilis); Sacha inchi (Plukenetia volubilis); Lactobacillus rhamnosus; Lactobacillus rhamnosus; Saccharomyces boulardii; Saccharomyces boulardii; Probióticos; Probiotics
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019