Drying of Yacon (Smallanthus sonchifolius) as a potentialfood product for international commercialization

10 p.

• Autores: Benitez, A.; Castellanos, S.M.; Cuervo, S.P.
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/3154
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/3154
• Palabra clave: Drying of Yacon; Smallanthus sonchifolius
• Rights: openAccess
• License: Rights - Institute of Physics Publishing, 2018