Evaluacion agronómica y sensorial del frijol(Phaseotus vulgaris l) mejorados nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia

17 p.

Autores:

Tofiño Rivera, Adriana Patricia
Tofiño, Rodrigo
Cabal, Diana Carolina
Melo Ríos, Aslenis Emidia
Camarillo, William
Pachón, Helena

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2011

Institución:

Universidad de Santander

Repositorio:

Repositorio Universidad de Santander

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.udes.edu.co:001/3716

Acceso en línea:

https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/3716

Palabra clave:

Beans (Phaseolus vulgaris L.)
Food fortified
Food analysis
Sensory evaluation
Consumer satisfaction
Food preferences
Fríjol (Phaseolus vulgaris L.)
Alimentos fortificados
Análisis de alimentos
Evaluación sensorial
Evaluación agronómica
Satisfacción de los consumidores
Preferencias alimentarias

Rights

openAccess

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Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2011