Evaluación tecnológica del lactosuero como material encapsulante de un microorganismo prebiótico (Lactobacillus casei)
67 p
- Autores:
-
Rodriguez Mejía, Faydi Yolanda
Ruiz Blanco, María Camila
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/4602
- Acceso en línea:
- https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4602
- Palabra clave:
- Lactobacillus casei
Lactosuero
Encapsulamiento
Material pared
Microorganismo probiótico.
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019