Evaluación de la viabilidad de los Microorganismos Probióticos Lactobacillus Acidophilus y Lactobacillus Rhamnosus en compotas comercializadas en SAN JOSÉ DE CÚCUTA.

106 p.

• Autores: Bohorquez Suarez, Aylin Yhoys.; Olarte Porras, Kendry Julieth.
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/4155
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4155
• Palabra clave: Alimento Funcional; Functional Food; Compota; Compote; Control de calidad; Quality Control; Prebiótico; Prebiotic; Probióticos; Probiotics; Temperatura; Temperature; Viabilidad; Feasibility
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2017