Vinos Artesanales Glam – Gnocchi
En Colombia, el mercado de vino de frutas está creciendo debido a la existencia de empresas que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo, siendo sus principales protagonistas los productos elaborados a base de frutas como la manzana y el durazno. Sin embargo, estos productos s...
- Autores:
-
Robles, Ivana Yadira
Acosta Cortés, Gabriel Enrique
González Collazos, Karol Eliana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de Cundinamarca
- Repositorio:
- Repositorio UdeC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.cun.edu.co:cun/7847
- Acceso en línea:
- https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7847
- Palabra clave:
- bebidas alcoholicas
vino
frutas tropicales
viñas
industria de los servicios
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
| Summary: | En Colombia, el mercado de vino de frutas está creciendo debido a la existencia de empresas que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo, siendo sus principales protagonistas los productos elaborados a base de frutas como la manzana y el durazno. Sin embargo, estos productos son elaborados en base a sustancias químicas, las cuales quitan la pureza y sabor que siempre han caracterizado al vino. Los vinos de frutas son una alternativa viable para el desarrollo agro industrial, dando un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos. Además, la elaboración de vino a partir de jugo de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas ambiente reduciendo costos. |
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