Proceso Conservación Alimentos Por El Método De Liofilización

El presente trabajo se realizó con el fin de explicar el proceso de conservación de los alimentos utilizando el método de Liofilización, teniendo en cuenta los diferentes problemas que se presentan en el aspecto social, económico, político,ambiental, logisticos, legales y socio-culturales existentes...

Full description

Autores:
Mejia Barragan, Marleidis Lizeth
Tocagon Vásquez, Wiston Arley
Téllez Velandia, Rommel Adolfo
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad de Cundinamarca
Repositorio:
Repositorio UdeC
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.cun.edu.co:cun/7373
Acceso en línea:
https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7373
Palabra clave:
liofilizacion
industria alimentaria
estudio de mercado
Alimento
alimentos deshidratados
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)