Beneficios que los adultos mayores le atribuyen al consumo de Yacón, Níspero, Vitoria y Cidra en el municipio de Rionegro, Antioquia

Los alimentos tradicionales o “ancestrales” son alimentos naturales, con propiedades alimentarias, que aportan nutrientes como vitaminas y minerales, necesarios para una dieta saludable. El presente artículo, tiene como objetivo principal describir los beneficios que le atribuyen los adultos mayores al consumo de yacón, Níspero, Vitoria y cidra, en el municipio de Rionegro, Antioquia. La investigación cualitativa se realizó desde el enfoque del interaccionismo simbólico donde se realizaron entrevistas a profundidad a adultos mayores de 60 años y un grupo focal, también se le desarrollo este método al personal de la plaza de mercado de Rionegro. Para la escritura de los resultados y discusión se realizó la triangulación de la información. Al realizar el contraste con la bibliografía disponible, se encontraron múltiples usos y beneficios que los adultos mayores aun conservan y que con orgullo dan a conocer a las personas interesadas por el tema.

• Autores: Castaño-Ospina, María Camila; González-Restrepo, María Antonia; Rojas-Anaya, Yaelis
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Católica de Oriente
• Repositorio: Repositorio UCO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uco.edu.co:20.500.13064/2241
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.13064/2241
• Palabra clave: Alimentos ancestrales; Yacón; Níspero; Cidra; Vitoria; Beneficios; Ancestral foods; Yacon; Loquat; Cidra; Vitoria; Benefits; Alimentos naturales; Naturismos; Productos ecológicos; Agricultura biológica
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec