Análisis de los edulcorantes calóricos y no calóricos, y sus efectos en la salud, una revisión narrativa
El consumo excesivo de azucares se ha considerado un factor de riesgo para la salud, lo que ha dado paso a que muchos de los alimentos y bebidas disponibles en el mercado contengan la adición de edulcorantes no calóricos. La investigación buscó obtener información precisa y amplia sobre los efectos...
- Autores:
-
Arango-Ciro, Yennifer
Aristizabal-Holguín, Maria Camila
Hincapié-Rendon, Valeria
- Tipo de recurso:
- Review article
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Católica de Oriente
- Repositorio:
- Repositorio UCO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uco.edu.co:20.500.12516/2407
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12516/2407
- Palabra clave:
- Edulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectos
Síndrome de resistencia a la insulina
Metabolismo - Trastornos
Edulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectos
Caloric sweeteners, Non-caloric sweeteners, Non-communicable diseases, Obesity, Insulin resistance, effects
Edulcorantes nutritivos
Agentes edulcorantes
Endulcorantes artificiales
Edulcorantes dietéticos
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El consumo excesivo de azucares se ha considerado un factor de riesgo para la salud, lo que ha dado paso a que muchos de los alimentos y bebidas disponibles en el mercado contengan la adición de edulcorantes no calóricos. La investigación buscó obtener información precisa y amplia sobre los efectos de los edulcorantes calóricos y no calóricos en la salud humana, dado la falta de información precisa disponible respecto a los efectos del consumo en personas sanas y con enfermedades no trasmisibles como obesidad, diabetes, síndrome metabólico, etc. El interés se centró en narrar de acuerdo con los hallazgos de investigaciones científicas, el impacto de su consumo, para lo cual se consultaron diversas investigaciones donde se encontró información con diferentes perspectivas y resultados, encontrando que algunas presentan consecuencias negativas a mediano y largo plazo del consumo, sin embargo, la mayoría de evidencia es en animales y los realizados en humanos para conocer la eficacia para controlar el peso y disminuir la grasa corporal, ayudar con los niveles de glicemia en sangre son contradictorios y presentan que pueden ayudar y a su vez, algunas investigaciones sugieren que los edulcorantes no son absorbidos en su totalidad en el intestino delgado lo que desencadena alteraciones en la microbiota intestinal. |
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La investigación buscó obtener información precisa y amplia sobre los efectos de los edulcorantes calóricos y no calóricos en la salud humana, dado la falta de información precisa disponible respecto a los efectos del consumo en personas sanas y con enfermedades no trasmisibles como obesidad, diabetes, síndrome metabólico, etc. El interés se centró en narrar de acuerdo con los hallazgos de investigaciones científicas, el impacto de su consumo, para lo cual se consultaron diversas investigaciones donde se encontró información con diferentes perspectivas y resultados, encontrando que algunas presentan consecuencias negativas a mediano y largo plazo del consumo, sin embargo, la mayoría de evidencia es en animales y los realizados en humanos para conocer la eficacia para controlar el peso y disminuir la grasa corporal, ayudar con los niveles de glicemia en sangre son contradictorios y presentan que pueden ayudar y a su vez, algunas investigaciones sugieren que los edulcorantes no son absorbidos en su totalidad en el intestino delgado lo que desencadena alteraciones en la microbiota intestinal.Excessive consumption of sugars has been considered a health risk factor, which has led to the addition of non-caloric sweeteners to many of the foods and beverages available on the market. The research sought to obtain accurate and comprehensive information on the effects of caloric and non-caloric sweeteners on human health, given the lack of accurate information available regarding the effects of consumption in healthy people and those with non-communicable diseases such as obesity, diabetes, metabolic syndrome, etc. The interest was focused on narrating, according to the findings of scientific research, the impact of its consumption, for which several investigations were consulted where information with different perspectives and results were found, finding that some present negative consequences in the medium and long term of consumption, however, most of the evidence is in animals and in animals, most of the evidence is in animals and those carried out in humans to know the efficacy to control weight and reduce body fat, help with blood glycemia levels are contradictory and show that they can help and in turn, some research suggests that sweeteners are not fully absorbed in the small intestine which triggers alterations in the intestinal microbiota.38p.application/pdfspaUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la SaludFacultad de Ciencias de la Saludhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_16echttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Edulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectosSíndrome de resistencia a la insulinaMetabolismo - TrastornosEdulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectosCaloric sweeteners, Non-caloric sweeteners, Non-communicable diseases, Obesity, Insulin resistance, effectsEdulcorantes nutritivosAgentes edulcorantesEndulcorantes artificialesEdulcorantes dietéticosAnálisis de los edulcorantes calóricos y no calóricos, y sus efectos en la salud, una revisión narrativahttp://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bcTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoFacultad Ciencias de la SaludPregradoNutricionista DiétistaORIGINALTrabajo de grado.pdfTrabajo de grado.pdfapplication/pdf740214https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/0432b0f1-c9fb-405a-bbbc-bbc7d203df89/downloada26b0ef393e970f48861c2264991fbe0MD52Autorización de depósito.pdfapplication/pdf216623https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/9f273ab9-2431-42a1-bd8c-4ee1c75afc4e/download82f2b2a8496f4e6a0064b5bd0e838cedMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/1fb03367-fa02-45ea-9492-3bf47cccbc45/downloadbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD53TEXTTrabajo de grado.pdf.txtTrabajo de grado.pdf.txtExtracted texttext/plain81487https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/da1d6a89-a064-40ee-866e-ff9b4379c325/download608d44679ea1b23d1ba61f79713d8515MD55Autorización de depósito.pdf.txtAutorización de depósito.pdf.txtExtracted texttext/plain5702https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/e0546cb5-2987-4c17-86b2-b5f76565391f/downloada98c0de92551d7a0040fafa2f49cddd9MD57THUMBNAILTrabajo de grado.pdf.jpgTrabajo de grado.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4932https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/ebb32bd8-7223-48f6-a89d-d70066731d6d/download1fda78f8c8c932e75b66bd9cd72add0dMD56Autorización de depósito.pdf.jpgAutorización de depósito.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5274https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/2eef582f-ae38-4e95-bf44-8db1b83927f6/downloadd1557d258da0a0075d954ec6ad4519b7MD5820.500.12516/2407oai:repositorio.uco.edu.co:20.500.12516/24072024-11-08 22:05:14.296https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/restrictedhttps://repositorio.uco.edu.coRepositorio Institucional Universidad Católica de Orienterepositorio@uco.edu.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 |