Percepción sobre el consumo de residuos alimentarios en la población que realiza el recorrido por la plaza mayorista de Rionegro
La problemática de la inseguridad alimentaria afecta a numerosas personas en Colombia, manifestándose de manera más acentuada entre aquellas poblaciones vulnerables. Este fenómeno desencadena condiciones adversas relacionadas con la nutrición deficiente, llevando a la adopción de estrategias desespe...
- Autores:
-
Salazar-Ramirez, Juan Pablo
Obando-Betancur, Sara Valentina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Católica de Oriente
- Repositorio:
- Repositorio UCO
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://repositorio.uco.edu.co/handle/20.500.13064/2243
- Palabra clave:
- Inseguridad alimentaria
Desperdicios
Aprovechamiento de basuras
Población vulnerable
Basuras
Hambre
Grupo de apoyo
Insecurity
Waste
Garbage use
Vulnerable population
Garbage
Hunger
Support group
Hambre - Aspectos sociales
Escasez de alimentos
Desnutrición
Pobreza - Prevención y Atención
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La problemática de la inseguridad alimentaria afecta a numerosas personas en Colombia, manifestándose de manera más acentuada entre aquellas poblaciones vulnerables. Este fenómeno desencadena condiciones adversas relacionadas con la nutrición deficiente, llevando a la adopción de estrategias desesperadas en la búsqueda de alimentos. En muchos casos, esto resulta en la obtención de alimentos de baja calidad e incluso no aptos para el consumo, complicando la vida diaria no solo en términos sociales y económicos, sino también en su salud al exponerlos a riesgos de virus e infecciones. Por ende, resulta esencial identificar de manera específica a la población que enfrenta estas dificultades, como en el caso de esta investigación, centrada en reconocer e indagar la percepción de las personas que buscan alimentos en las zonas de basura de la plaza mayorista de Rionegro, Antioquia. La investigación es cualitativa con un enfoque fenomenológico Dentro de los criterios de inclusión se prioriza todo individuo que durante la observación se encuentre buscando entre las basuras en la plaza mayorista del municipio de Rionegro y sea abordado e invitado a participar en la investigación, previo a la firma de su consentimiento informado El presente estudio muestra que las personas recogen alimentos de las basuras por temas económicos y laborales, ya que al no tener un empleo estable y un bajo poder adquisitivo generan este tipo de estrategia, |
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En muchos casos, esto resulta en la obtención de alimentos de baja calidad e incluso no aptos para el consumo, complicando la vida diaria no solo en términos sociales y económicos, sino también en su salud al exponerlos a riesgos de virus e infecciones. Por ende, resulta esencial identificar de manera específica a la población que enfrenta estas dificultades, como en el caso de esta investigación, centrada en reconocer e indagar la percepción de las personas que buscan alimentos en las zonas de basura de la plaza mayorista de Rionegro, Antioquia. La investigación es cualitativa con un enfoque fenomenológico Dentro de los criterios de inclusión se prioriza todo individuo que durante la observación se encuentre buscando entre las basuras en la plaza mayorista del municipio de Rionegro y sea abordado e invitado a participar en la investigación, previo a la firma de su consentimiento informado El presente estudio muestra que las personas recogen alimentos de las basuras por temas económicos y laborales, ya que al no tener un empleo estable y un bajo poder adquisitivo generan este tipo de estrategia,The problem of food insecurity affects numerous people in Colombia, manifesting itself more acutely among vulnerable populations. This phenomenon triggers adverse conditions related to poor nutrition, leading to the adoption of desperate strategies in the search for food. In many cases, this results in obtaining food of low quality and even unfit for consumption, complicating daily life not only in social and economic terms, but also in their health by exposing them to risks of viruses and infections. Therefore, it is essential to specifically identify the population that faces these difficulties, as in the case of this research, focused on recognizing and investigating the perception of people who look for food in the garbage areas of the wholesale plaza of Rionegro, Antioch. The research is qualitative with a phenomenological approach. Within the inclusion criteria, priority is given to any individual who during the observation is searching among the garbage in the wholesale plaza of the municipality of Rionegro and is approached and invited to participate in the research, prior to the signing your informed consent The present study shows that people collect food from garbage for economic and work reasons, since not having a stable job and low purchasing power generate this type of strategy,Rionegro, Antioquia21p.application/pdfspaInseguridad alimentariaDesperdiciosAprovechamiento de basurasPoblación vulnerableBasurasHambreGrupo de apoyoInsecurityWasteGarbage useVulnerable populationGarbageHungerSupport groupHambre - Aspectos socialesEscasez de alimentosDesnutriciónPobreza - Prevención y AtenciónPercepción sobre el consumo de residuos alimentarios en la población que realiza el recorrido por la plaza mayorista de RionegroInterés Generalhttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecAcceso cerradohttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Ciencias de la SaludNutrición y Dietéticainfo:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Tesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoORIGINALTrabajo de grado.pdfTrabajo de grado.pdfapplication/pdf371349https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/0c037ab9-738d-4262-a84b-52e42099d739/download74d7cc90eac918f884076750ed017ad9MD51Autorización de depósito.pdfAutorización de depósito.pdfapplication/pdf208262https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/a4bd08eb-3773-4c20-9e15-d778a6eaa0c4/download07aefb55dd0ceb39ce817928771a70f1MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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