El intercambio de saberes y conocimientos en la escuela como estrategia para renovar y reorientar los hábitos alimenticios en los estudiantes de la Institución Educativa Técnica San Bartolomé, Municipio de Sutatenza, Boyacá.
Este trabajo indaga a partir de los fundamentos del enfoque agroecológico y de la investigación cualitativa de corte educativo; con la participación de los estudiantes de la institución educativa San Bartolomé (Sutatenza), de igual manera con 10 campesinos de la misma zona, quienes comunicaron los h...
- Autores:
-
Sánchez Alfonso, Diana Carolina
Vargas Castellanos, Mabel Angela
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad Pedagógica Nacional
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UPN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/1863
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12209/1863
- Palabra clave:
- Hábitos alimenticios
Biología - Enseñanza
Intercambio de saberes y conocimientos
Hábitos alimenticios - Investigaciones
Alimentos naturales
Alimentos industrializados
Nutrición
Escuela
- Rights
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
| Summary: | Este trabajo indaga a partir de los fundamentos del enfoque agroecológico y de la investigación cualitativa de corte educativo; con la participación de los estudiantes de la institución educativa San Bartolomé (Sutatenza), de igual manera con 10 campesinos de la misma zona, quienes comunicaron los hábitos alimenticios y modo de preparación de algunos alimentos de 12 recetas tradicionales y de uso frecuente. El propósito es concientizar y rescatar la dieta con base en alimentos naturales, dejando de lado los alimentos industrializados, tan comunes actualmente. |
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