De indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.

Este trabajo de grado busca indagar cómo la comida se constituye en un dispositivo de memoria social y familiar. Este proceso de indagación fue orientado por una aproximación etnográfica donde exploro desde mi evocación, cómo se construyen o reconocen identidades a partir de dispositivos de memoria....

Full description

Autores:
Bohórquez Palacios, Lizeth Stephanie
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad Pedagógica Nacional
Repositorio:
Repositorio Institucional UPN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Alimentación
Memoria
Tuta
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Memoria social
Memoria familiar
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Ethnography
Social memory
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description Este trabajo de grado busca indagar cómo la comida se constituye en un dispositivo de memoria social y familiar. Este proceso de indagación fue orientado por una aproximación etnográfica donde exploro desde mi evocación, cómo se construyen o reconocen identidades a partir de dispositivos de memoria. A través de la narración de una receta típica del municipio de Tuta en el departamento de Boyacá, conocida como "Indio". Dicha exploración es llevada al aula escolar, a través de ejercicios sobre la memoria. De igual forma se proponen nuevas estrategias para la sistematización de la practica pedagógica, escudriñando categorías desde la etnografía y transposicionándolas en el ámbito educativo.
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This exploration is taken to the school classroom, through exercises on memory. In the same way, new strategies are proposed for the systematization of pedagogical practice, scrutinizing categories from ethnography and transpositioning them in the educational field.application/pdfspaUniversidad Pedagógica NacionalLicenciatura en Ciencias SocialesFacultad de Humanidadeshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalAlimentaciónMemoriaTutaEtnografíaMemoria socialMemoria familiarFeedingMemoryEthnographySocial memoryFamily memoryDe indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisAguilar Piña, P. (2001). Por un marco teórico conceptual para los estudios de antropologia de la alimentación. Anales de antropología. 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