O popular e o escolar: análisedos saberes populares na produção artesanal de vinagre de vinho tinto da região fronteira Noroeste Gaúcha, Brasil.
Este estudo teve como objetivo geral identificar saberes populares da produção artesanal de vinagre de vinho, com o intuito de viabilizar ações que contribuam com um ensino de Química contextualizado.Comuma abordagem qualitativaemetodologia com“inspiração etnográfica”, com agricultores da Região Fro...
- Autores:
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Nonnemacher, Fernando
Venquiaruto, Luciana Dornelles
Preischardt, Betyna Faccin
Dallago, Rogério Marcos
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad Pedagógica Nacional
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UPN
- Idioma:
- por
- OAI Identifier:
- oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/16059
- Acceso en línea:
- https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/TED/article/view/9073
http://hdl.handle.net/20.500.12209/16059
- Palabra clave:
- Inagre artesanal
Saber popular
Ensino de química
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0