Sabores, tradiciones y resistencias : una mirada a la finca tradicional afronortecaucana.

El presente trabajo de investigación es el resultado del análisis que, durante cerca de dos años y en cinco municipios del norte del Cauca, se hizo sobre las dinámicas agroalimentarias de la población afrocolombiana de cinco fincas tradicionales piloto que sirven como instrumento de resistencia a la avanzada del agronegocio de la caña de azúcar en la región. Aquí se recogen las experiencias alrededor de la alimentación, la cultura y las dinámicas territoriales basadas en la producción agroecológica y la educación popular materializadas en el proyecto ―Escuela itinerante del Norte del Cauca‖ que busca fortalecer los procesos e iniciativas productivas endógenas enmarcadas en la soberanía alimentaria frente a la agricultura de la ―Revolución verde‖ y su expresión en la mercantilización de la alimentación.

• Autores: López Pérez, Cristhian Mauricio
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad Pedagógica Nacional
• Repositorio: Repositorio Institucional UPN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/3083
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12209/3083
• Palabra clave: Agroecología; Finca tradicional; Soberanía alimentaria; Memoria histórica y biocultural; Educación agroecológica; Educación del gusto; Población afrocolombiana; Norte del Cauca
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/