Fortaleciendo raíces : residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy - Cundinamarca.

Por medio de este proyecto de investigación se busca explorar la transformación de algunos residuos del proceso productivo del café como lo es el pergamino y la pulpa, en productos que pueden llegar a beneficiar a la comunidad cafetera, en relación a la economía circular en base a una investigación enfocada al desarrollo sostenible, como lo es la fabricación de películas de nanopartículas de celulosa regenerada. Junto a un enfoque de representación social y una metodología IAP (investigación-acción participativa) se busca entablar un aprendizaje mutuo en referencia al aprovechamiento de los residuos según el conocimiento ancestral de la comunidad y la conexión de los conocimientos científicos específicos del equipo de investigación.

• Autores: Páez Gómez, Karen Lizeth; Zamudio Sánchez, Karen Nathalia
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Pedagógica Nacional
• Repositorio: Repositorio Institucional UPN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/19972
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12209/19972
• Palabra clave: Sostenibilidad; Residuo; Inclusión; Transformación; Café; Nanopartículas; Celulosa; Película; Economía circular; Educación no formal; Representación social; BPA; Pos-cosecha; Comunidad; Sustainability; Residue; Inclusion; Transformation; Coffee; Nanoparticles; Cellulose; Blended flms; Circular economy; Informal education; Social representation; BPA; Post-harvest; Community
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2