Fugazetta parrilla

En el presente proyecto se va a realizar un restaurante parrilla el cual contara con una innovación el cual contara con platos y elaboración de salsas a base de la parrilla con el fin de despertar nuevos sabores en los paladares y dar a conocer la técnicas y los saberes culinarios de la gastronomía...

Full description

Autores:

Jiménez Barrios, David Felipe

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior

Repositorio:

Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.cun.edu.co:cun/5313

Acceso en línea:

https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/5313

Palabra clave:

Restaurantes
Gastronomía
Innovación
Materia prima
Factor de producción

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)