Estudio de la influencia de diferentes procesos de secado sobre algunas propiedades físicas de rodajas de banano
74 páginas
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4747
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/4747
- Palabra clave:
- Banano (Cocina)
Alimentos liofilizados
- Rights
- License
- restrictedAccess