Evaluación del efecto de la aplicación de calcio en la estabilidad de melón (Cucumis melo L.) fresco pre-cortado

137 Páginas.

• Autores: Casas Forero, Nidia
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/192
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/192
• Palabra clave: Tecnología de alimentos; Melón de Castilla
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2