Sobre la metodología de creación de platos del restaurante Mugaritz
48 Páginas.
- Autores:
-
Martínez Vivanco, Laura Patricia
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/30096
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10818/30096
- Palabra clave:
- Restaurante Mugaritz -- Diseño de menús
Éxito en los negocios
Cocina -- Innovaciones
Restaurantes -- Innovaciones
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International