Diseño de una planta productora de pan libre de gluten con harina de frijol en Colombia y la definición de su plan de negocio
210 páginas
- Autores:
-
Domínguez Mesa, Andrés Camilo
Parra Alarcón, Miguel Andrés
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/47000
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10818/47000
- Palabra clave:
- Plantas procesadoras de alimentos
Gluten
Mercadeo
Consumidores
Materias primas
Nutrición -- Investigaciones
Enfermedad celíaca
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International