Efecto de la aplicación de soluciones de Chorella Vulgaris y Scenedesmus Obliquus sobre el contenido de compuestos funcionales en germinados de brócoli

107 Páginas.

• Autores: Chacón Lee, Tebbie Lin
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/167
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/167
• Palabra clave: Tecnología de alimentos; Brócoli -- Rendimiento; Administración de la producción
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2