Efecto de la aplicación de soluciones de Chorella Vulgaris y Scenedesmus Obliquus sobre el contenido de compuestos funcionales en germinados de brócoli

107 Páginas.

Autores:

Chacón Lee, Tebbie Lin

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2010

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/167

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/167

Palabra clave:

Tecnología de alimentos
Brócoli -- Rendimiento
Administración de la producción

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2