Aislamiento y caracterización bioquímica de levaduras y bacterias acidolácticas productoras de sustancias antimicrobianas de interés industrial presentes en el "Suero Costeño"
109 páginas
- Autores:
-
Cruz Martínez, Juan Guillermo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2006
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4760
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/4760
- Palabra clave:
- Análisis microbiológico
Bacteriología de productos lácteos
Bacteriología de la leche
Bacterias
Levaduras
Microbiología
- Rights
- License
- Intellectum Repositorio Universidad de la Sabana