Ruta gastronómica de la papa en los municipios de Ventaquemada, Jenesano y Turmequé como aporte al desarrollo local en el departamento de Boyacá

1 recurso en línea (145 páginas) : ilustraciones color, figuras.

• Autores: Cárdenas Angarita, Gina Elizett; López Garzón, Juan Guillermo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
• Repositorio: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uptc.edu.co:001/2723
• Acceso en línea: http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2723
• Palabra clave: Gastronomía - Boyacá (Colombia); Alimentos tradicionales - Boyacá (Colombia); Turismo - Boyacá (Colombia); Administración Turística y Hotelera - Tesis y disertaciones académicas; Papas (Tubérculos) - Variedades - Boyacá (Colombia); Cocina colombiana
• Rights: openAccess
• License: Copyright (c) 2017 Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia