Diagnóstico y actividades prioritarias para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico en República Dominicana Horizonte 2016-2020

86 páginas : ilustraciones color, imágenes.

Autores:: Rodríguez Leal, Yina Lizeth

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2015

Institución:: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:: spa

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spelling	Troncoso Morales, Bolivarace0b8220a2457dd55e7ade932083737-1Rodríguez Leal, Yina Lizetha8f31bda90f2a626426eba572ca467d5-1Montecinos Torres, Antonio2018-06-06T14:51:29Z2018-06-06T14:51:29Z2015Rodríguez Leal, Y. L. (2015). Diagnóstico y actividades prioritarias para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico en República Dominicana Horizonte 2016-2020. (Trabajo de grado). Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Duitama. http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2025https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/202586 páginas : ilustraciones color, imágenes.El trabajo presenta un estudio sobre el levantamiento del patrimonio gastronómico y turístico de la República Dominicana que le permita localizar éstos recursos con el objetivo de preservarlos, salvaguardarlos y adecuarlos, para convertirlos en productos atractivos que permitan su comercialización, desarrollo y diversificación nacional.Bibliografía y webgrafía: páginas 55-58.PregradoAdministrador Turístico y Hoteleroapplication/pdfspaUniversidad Pedagógica y Tecnológica de ColombiaEscuela de Administración Turística y HoteleraFacultad Seccional DuitamaCopyright (c) 2015 Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombiahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diagnóstico y actividades prioritarias para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico en República Dominicana Horizonte 2016-2020Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTexthttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Gastronomía - Investigaciones - República Dominicana - 2016-2020Turismo - República DominicanaTurismo y gastronomíaPromoción del turismoPatrimonio cultural - República DominicanaAdministración Turística y Hotelera - Tesis y disertaciones académicas1er Diagnóstico y Actividades Prioritarias para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo Gastronómico en República Dominicana Horizonte 2016-2020,Andújar Carlos: Diálogos Cruzados con la Dominicanidad.Ayuso Álvarez, Ana María. (1999). “La comida como puerta principal al conocimiento de una cultura. La comida en el pensamiento hindú: comida para el cuerpo / comida para el alma”. En Museo Nacional de Antropología. España. Alimentación y cultura, actas del congreso. Pp: 324-338. Volumen I. España: La Val de Onsera.Bachs, Jordi y Vives, Roser. (2002). Servicio de atención al cliente en restauración. Madrid, España: Síntesis.Barrera, Ernesto (2003). “Las rutas alimentarias argentinas. Un aporte para la construcción de las rutas alimentarias americanas”. Ponencia presentada en el Seminario sobre Turismo Rural y su Contribución a la Creación de Empleo y la Conservación del Patrimonio. Asunción, Paraguay 12 al 13 de mayo. En Schlüter, Regina G. y Thiel Ellul, Daniela. (2008): Gastronomía y turismo en Argentina. Polo gastronómico Tomás Jofré. Revista PASOS, Volumen 6, Nº 2. P.: 249-268. Disponible en: http://www.pasosonline.org/Publicados/6208special/PS0208_8.pdf [20-08-11].Birchfield, John C. 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Diagnóstico y actividades prioritarias para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico en República Dominicana Horizonte 2016-2020

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