Cartografía sonora: “Memorias, lugares y paisajes de la cultura culinaria en la Provincia de Lengupá”

El proyecto de investigación se propone reconocer, documentar y valorar el oficio de las cocineras tradicionales de la Provincia de Lengupá como portadoras de unos conocimientos y prácticas culturales que vinculando saberes, memorias y lugares conforman unos paisajes de la cultura culinaria que bien...