Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa

Spa: El proyecto de investigación tuvo como propósito central: generar narrativas en torno al queso paipa; y como objetivos específicos: Recopilar los relatos que existen en torno a la elaboración del Queso Paipa en la zona rural del Municipio de Paipa; Identificar los valores sociales y culturales...

Full description

Autores:

Acuña Rodríguez, Olga Yanet
Chaparro Correa, Ingrid Helena
Albesiano Fernández, Luis Enrique
Castellanos Pulido, Laura Valentina
Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia
Cobo Mejía, Elisa Andrea
Rojas Rojas, Lizeth Rocío
Pinzón Camargo, Libia Carolina

Tipo de recurso:

Investigation report

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

zho
cat
por

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/9039

Acceso en línea:

http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/9039

Palabra clave:

Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones
Identidades y representaciones - Paipa (Boyacá, Colombia)
Industria del queso - Producción - Paipa (Boyacá. Colombia)
Productos lácteos - Paipa (Boyacá, Colombia)

Rights

openAccess

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