Caracterización empresarial del sistema de producción de polen en Duitama Y Paipa, Boyacá

Colombia cuenta con la cadena productiva de apicultura la cual se tiene identificada, por medio de las siguientes etapas: proveedores de insumos, productores o apicultores, acopiadores o comercializadores, transformación del producto (industria farmacéutica, cosmética, alimentaria) y canales de comercialización. Así mismo se describe la participación de agentes gremiales y gubernamentales (Agrocadenas, 2006). Los principales productos obtenidos de las abejas que son comercializados en Colombia son: miel, polen, propóleos, jalea real, cera, apitoxína (veneno de abejas), material biológico (reinas, núcleos, larvas) y miel de abejas nativas (angelitas o meliponas). Estos productos son utilizados por la industria alimenticia, farmacéutica y cosmetológica. La orientación de la mayoría de apiarios en Colombia es hacia la producción de miel, aunque, varios apicultores trabajan otros productos complementarios, las proporciones varían ampliamente de acuerdo al departamento. Para el caso del polen, la flora alto andina, especialmente del altiplano Cundi-boyacense ha sido identificada como altamente polinífera, por lo cual ésta es la principal zona para este producto (ICA 2020). El Altiplano Cundiboyacense es considerado como la principal zona para la producción de polen, se alcanzan promedios de 30kg/colmena/año, a nivel mundial el promedio de producción es de 8kg/colmena/año, el polen es un producto con alto potencial para el mercado internacional, actualmente se comercializa a nivel interno y se registran exportaciones a Centroamérica y Ecuador (MinAgricultura, 2015). Ahora bien, en los municipios de Paipa y Duitama existe un potencial importante para el desarrollo y crecimiento de la apicultura, por encontrarse en un clima medio, que permite sostener los apiarios, ya que se presenta gran variedad de plantas tanto silvestre como cultivos durante todo el año brindando néctar y polen.

• Autores: Alba Pacheco, Angie Vanessa; Barrera Alba, María Juliana
• Tipo de recurso: Tesis
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
• Repositorio: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
• OAI Identifier: oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18000
• Acceso en línea: https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18000
• Palabra clave: Producción agrícola; Industria alimentaria; Industria farmacéutica
• Rights: openAccess
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