Estudio de viabilidad para la elaboración de conservas de cebolla junca (Allium Fistulosum) en la Asociación de Productores “Parcela” del municipio de Aquitania
1 recurso en línea (90 páginas) : tablas, figuras.
- Autores:
-
Avila Pinzón, Genny Paola
Becerra Puerto, Karen Alexandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
- Repositorio:
- RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
- Idioma:
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- Palabra clave:
- Cebolla junca - Aquitania (Boyacá, Colombia)
Cebolla junca : Allium Fistulosum
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Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Duitama, http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3002http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/30021 recurso en línea (90 páginas) : tablas, figuras.El objetivo general de la investigación está dirigido a formular un estudio de viabilidad para la elaboración de conservas de cebolla junca en la Asociación de productores “Asoparcela” del municipio de Aquitania, lo cual permitirá crear un producto innovador que le proporcione valor agregado a la cebolla, con el fin de incrementar los ingresos de los productores asociados y aprovechar la materia prima que se pierde en la postcosecha, lo que hará más competitiva la organización de cultivadores.Bibliografía y webgrafía: páginas 85-89PregradoAdministrador de Empresas Agropecuariasapplication/pdfspaUniversidad Pedagógica y Tecnológica de ColombiaEscuela de Administración de Empresas AgropecuariasFacultad Seccional de DuitamaCopyright (c) 2019 Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombiahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio de viabilidad para la elaboración de conservas de cebolla junca (Allium Fistulosum) en la Asociación de Productores “Parcela” del municipio de AquitaniaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTexthttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Aguirre, J. (2016). “Encurtidos típicos cuencanos” (tesis de pregrado). Universidad de Cuenca, Cuenca Ecuador. Recuperado de:http://dspace.uenca.edu.ec/bitstream/123456789/24669/1/TESIS.pdfAlbarracín Morales, L. (2015). Propuesta para el mejoramiento del proceso de comercialización de la cebolla larga en el municipio de Aquitania como estrategia para mejorar su nivel de ventas. Colombia: recuperado de http://hdl.handle.net/10596/5321Baca Urbina, Gabriel. Evaluación de Proyectos. (3era. Ed). México, Editorial Mc Graw Hill, 1995Caviedes, M. & Alvarado Carrasco, J. (2013). Estudio de factibilidad para producción de cebolla (Allium cepa. L) variedad "Paiteña" en Penipe-Chimborazo (Tesis de pregrado). Universidad San Francisco de Quito. Quito, Ecuador. Recuperado de: http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/2027Cequera Pena, N. (2002). Manejo postcosecha y evaluación de la calidad para la cebolla junca y el apio. Neiva, Colombia: Universidad SuramericanaChoquehuayta Vilca, S. (n.d.). Componentes del estudio de factibilidad de un proyecto. Perú. Recuperado de https://www.academia.edu/9684413/COMPONENTES_DEL_ESTUDIO_DE_FACTIBILID AD_DE_UN_PROYECTO?auto=downloadDANE. (2001). Primer Censo del Cultivo de la Cebolla Larga. Bogotá.DANE (2015). Boletín mensual insumos y factores asociados a la producción agropecuaria (Número 35). Recuperado de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_may_20 15.pdfEditores Revista Semana (4 de abril de 2016). El desperdicio de comida, sigue el debate. Revista Semana. Recuperado de https://www.semana.com/nacion/articulo/en-colombia-se-pierden-nueve-millones-de-toneladas-de-comida-cada-ano/468060Franco, D., & Vargas, L. (2017). Estandarización de procesos y costos de producción para la deshidratación y pulverización de cebolla nunca (Allium fistulosum) (con enfoque BPM) para la Asociación Asoparcela del municipio de Aquitania BoyacáFigueredo, C., Rincón Parra, N. and Salazar Villamil, N. (2012). 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