Papas nativas : saberes y sabores

Spa: Esta publicación se realiza con el interés de contribuir a la divulgación, generación y promoción de contenido científico como herramienta de alto impacto en favor del conocimiento y fomento de materiales nativos de papa. La información e iconografía incluida le permitirá al lector y/o agricultor familiarizarse con el reconocimiento de genotipos nativos de papa e impulsar la comercialización de productos en fresco e industrializados, con características organolépticas únicas en el mercado regional y nacional. Introducción.

• Autores: Ojeda Pérez, Zaida Zarely; Arias Moreno, Diana Marcela; Pacheco Díaz, José Estiben; Bohórquez Quintero, María de los Angeles; Araque Barrera, Eyda Johanna; Correa Mora, Lenny Yojana; Galvis Tarazona, Daicy Yaneth; Burbano Valdivieso, Angela Saray; López, Franyer Stevan; Hernández Herrera, María Yecenia
• Tipo de recurso: Investigation report
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
• Repositorio: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uptc.edu.co:001/9059
• Acceso en línea: http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/9059
• Palabra clave: Papas (Tubérculos) - Investigaciones; Papa de siembra; Papas (Cocina); Papas (Tubérculos) - Variedades - Colombia; Papas (Tubérculos) - Estudio de casos; Solanum Sp
• Rights: openAccess
• License: Copyright (c) 2022 Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia