El efecto de la comida molecular saludable
La cocina molecular practica diferentes técnicas que al ser aplicadas en la preparación de alimentos, podrían fomentar la alimentación saludable en las personas. El propósito fundamental de esta investigación es comprobar si es posible incentivar a las personas a comer comida saludable en casa a tra...
- Autores:
-
Pombo Hernández, María Claudia
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad del Norte
- Repositorio:
- Repositorio Uninorte
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/11007
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10584/11007
- Palabra clave:
- Gastronomía
Cocina
Preparación de alimentos
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/