Homogenización de la formulación de la línea de pan tipo perro especial de una panadería

En este proyecto, se aborda la solución a un problema en la PANADERÍA SABROPPERO, ubicada en la ciudad de Barranquilla. Esta panadería se destaca por ofrecer productos de calidad para la elaboración de comidas rápidas. Sin embargo, la empresa presenta variabilidad en la calidad de la materia prima y...

Full description

Autores:

Cerpa Escaño, Adriana Del Pilar
Jiménez Vides, Víctor Danilo

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad del Norte

Repositorio:

Repositorio Uninorte

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/11563

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10584/11563

Palabra clave:

Diseños de experimentos, factor, panadería, optimizar y variabilidad.
Designs of experiments, factor, bakery, optimize and variability.

Rights

License

Universidad del Norte