Creación de una empresa para el procesamiento y comercialización de fruta tropical congelada

Muchos han sido los ensayos realizados por el hombre para preservar los alimentos a fin de que los mismos conserven de la mejor manera su composición. En efecto se han encontrado animales antiguos conservados en témpanos de hielo y que conservan su carne en buenas condiciones. La congelación comerci...

Full description

Autores:
González Largo, Freyder José
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2007
Institución:
Universidad Autónoma de Occidente
Repositorio:
RED: Repositorio Educativo Digital UAO
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:red.uao.edu.co:10614/6503
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10614/6503
Palabra clave:
Ingeniería Industrial
Creación de empresas
Frutas tropicales
Tecnología de alimentos
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/