Composición química de la cáscara de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y alternativas para su aprovechamiento como subproducto agroindustrial

Se efectúo el análisis de la composición química de la cáscara de sacha inchi (plukenetia volubilis) y se plantean alternativas para su uso en el sector agroindustrial. Se determinó el contenido en algunos minerales y metales pesados de la cáscara en mención, a través del proceso de espectrometría de emisión óptica de plasma, que se acopló inductivamente (ICP- OES); así mismo, se estableció su composición proximal, con el fin de predecir su utilidad en el sector agroindustrial. Los resultados obtenidos mostraron que la cáscara está formada, principalmente, por fibra (77,8 %) y una alta concentración de potasio (3736.2 mg/kg), calcio (2.668,2 mg/kg) y magnesio (684,7 mg/kg). También se analizó la solubilidad de las cenizas de la cáscara, a diferentes niveles de pH, estimando la disponibilidad de los micronutrientes contenidos en ella para su posible uso en la producción agrícola.

• Autores: Benítez Benítez, Ricardo; Coronel, Carolina; Hurtado Ordoñez, Zully Adriana; Franco, Jaime Martín
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/10673
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10614/10673
• Palabra clave: cáscara; metales; solubilidad; cáscara; solubilidad; espectrometría
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