Aprovechamiento de la carne de pescado como alternativa para la producción de embutidos: Un enfoque empresarial

Tesis (Economista) - -Corporación Universitaria Autónoma de Occidente, 1991

Autores:

Peláez Zárate, María Cristina
Montaño Lozano, Javier

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

1991

Institución:

Universidad Autónoma de Occidente

Repositorio:

RED: Repositorio Educativo Digital UAO

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:red.uao.edu.co:10614/3934

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10614/3934

Palabra clave:

Economía
Carnes (Cocina)
Embutidos
Pescado como alimento
Pescado-Industria-Costa Pacífica

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/