Mejoramiento de procesos encaminados al aumento de la productividad en Comestibles qué Sabor

El objetivo de este trabajo es aportar para contribuir al aumento de la productividad en la empresa Comestibles Que Sabor, Industria panificadora lo cual implica la reducción de costos, capacidad de utilización de la maquinaria, estandarización de tiempos, así como también mejoras en el puesto de trabajo y en los métodos utilizados, el presente trabajo ha sido de gran importancia para la empresa ya que su demanda ha incrementado en los últimos meses y su producción no ha cumplido con dicha demanda, por todos estos aspectos se implementaron una mejoras y se estandarizaron los tiempos con el fin de disminuir costos y aumentar producción, maximizando la capacidad de las maquinas se obtuvo un incremento en la productividad y aumento en la rentabilidad. haciendo mas eficiente el proceso y mejorando en aspectos como la calidad y los costos de los productos. En todos los procesos resulta fundamental la estandarización, ya que esto significa la documentación de la mejor forma de realizar el trabajo. Las actividades y procesos diarios funcionan de acuerdo con ciertas fórmulas predeterminadas. Estas fórmulas, cuando se describen en forma explícita, se convierten en estándares. La Gerencia tiene el deber y la obligación de mantener y mejorar dichos estándares. Ello implica que además de adherirse a los actuales estándares tecnológicos y operacionales, también deben mejorarse los actuales procesos, con el fin de elevar los actuales estándares a niveles más altos. Después de documentar, analizar y conocer los procesos y variables que intervienen en las operaciones, se puede determinar la influencia que tienen los tiempos de corte, empaque y sellado de los productos, determinando los tiempos, y de esta manera realizar las mejoras en las operaciones que se genera mayor desperdicio, retrasos y fatigas

• Autores: Osorio suárez, Yury Marcela
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/7040
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10614/7040
• Palabra clave: Ingeniería Industrial; Control de calidad; Mejoramiento continuo; Comestibles qué sabor
• Rights: openAccess
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