Análisis de los restaurantes orientales en relación con prácticas sostenibles en la ciudad de Cali
El siguiente trabajo tiene como objetivo general identificar las características y prácticas del marketing verde, aplicadas en los restaurantes orientales de la ciudad de Cali, con el fin de calificar y orientar sus comportamientos hacia el consumo responsable. El cual tiene como objetivo que los re...
- Autores:
-
Rios Rodriguez, Daniela
Parra Luna, Nicole Andrea
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Autónoma de Occidente
- Repositorio:
- RED: Repositorio Educativo Digital UAO
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:red.uao.edu.co:10614/14590
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10614/14590
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- Palabra clave:
- Mercadeo y Negocios Internacionales
Mercadeo verde
Green marketing
Marketing verde
Marketing sostenible
Restaurantes orientales de Cali
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El siguiente trabajo tiene como objetivo general identificar las características y prácticas del marketing verde, aplicadas en los restaurantes orientales de la ciudad de Cali, con el fin de calificar y orientar sus comportamientos hacia el consumo responsable. El cual tiene como objetivo que los restaurantes orientales de la ciudad de Cali puedan ser más sostenibles. Esta investigación será explicativa y exploratoria, y tendrá un enfoque mixto, cuantitativo y cualitativo. Se basó en fuentes secundarias, en artículos académicos con investigaciones relacionadas y artículos de periódicos. Con base a estos análisis externos se pudieron establecer los objetivos para identificar las prácticas del marketing verde en los restaurantes orientales de la ciudad de Cali. |
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Alcaldía de Cali (2017). Datos de Cali y el Valle del Cauca. https://www.cali.gov.co/gobierno/publicaciones/227/datos_de_cali_y_ el_valle_del_cauca/ Baptista Lucio, M. P., Fernández Collado, C. y Hernández Sampieri, R. (2014). Metodología de la investigación. (6 a ed.) Mcgraw Gill. http://observatorio.epacartagena.gov.co/wpcontent/uploads/2017/08/ meodologia-de-la-investigacion-sexta-edicion.compressed.pdf Cahuasqui, E. E. (2020). Análisis del impacto del marketing gastronómico para obtener posicionamiento de marca para restaurantes de primera categoría, ubicados en el sector de la floresta. [Tesis de grado Universidad Politécnica Salesiana]. https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/18895/1/UPSTTQ040.pdf Cárdenas Bocanegra, H. A. (2018). Riesgos ambientales y sociales en hoteles, restaurantes y estaciones de servicio. 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A. (2023) Análisis de los restaurantes orientales en relación con prácticas sostenibles en la ciudad de Cali (Proyecto de grado). Universidad Autónoma de Occidente. Cali. Colombia. https://red.uao.edu.co/handle/10614/14590Alcaldía de Cali (2017). Datos de Cali y el Valle del Cauca. https://www.cali.gov.co/gobierno/publicaciones/227/datos_de_cali_y_ el_valle_del_cauca/Baptista Lucio, M. P., Fernández Collado, C. y Hernández Sampieri, R. (2014). Metodología de la investigación. (6 a ed.) Mcgraw Gill. http://observatorio.epacartagena.gov.co/wpcontent/uploads/2017/08/ meodologia-de-la-investigacion-sexta-edicion.compressed.pdfCahuasqui, E. E. (2020). Análisis del impacto del marketing gastronómico para obtener posicionamiento de marca para restaurantes de primera categoría, ubicados en el sector de la floresta. [Tesis de grado Universidad Politécnica Salesiana]. https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/18895/1/UPSTTQ040.pdfCárdenas Bocanegra, H. A. (2018). Riesgos ambientales y sociales en hoteles, restaurantes y estaciones de servicio. Pilotos de innovación financiera y negocios verdes. https://www.asobancaria.com/wpcontent/uploads/2020/10/Riesgos-Ambientales-y-Sociales-sectorHoteles-restaurantes-y-EDS-1.pdfCavazos, J., Giuliani, A., y Kassouf, N. (2015). La mezcla del marketing verde: una perspectiva teórica. Cuadernos del Cimbage, 17, 103-126 https://ojs.econ.uba.ar/index.php/CIMBAGE/article/view/792Chrysochou, P., Dimitriadis, S., Krystallis, y A., Papista, E. (2017). Types of value and cost in consumer-green brands relationship and loyalty behaviour. Journal of Consumer Behaviour, 17, 101-113. https://doi.org/10.1002/cb.1690Editorial de Colombia (2018). Cali, Salsa y Gastronomía. Colombia para Latinoamérica. Revista guía Cali. https://issuu.com/editorialdecolombiaparalatinoameric/docs/revista_ca li_pruebaEncinas, A. (2021). Impacto de las prácticas social y ambientalmente sostenibles de restaurantes en el comportamiento del consumidor. [Tesis de bachiller Universidad peruana de ciencias aplicadas]. https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/656986/Encinas_MA.pdf?sequence=3Fabbri M. S. (2020). Las técnicas de investigación: la observación. http://institutocienciashumanas.com/wp-content/uploads/2020/03/Last%C3%A9cnicas-de-investigaci%C3%B3n.pdfGalí, J. M. (2013). Definición de marketing sostenible. https://www.modaes.es/back-stage/el-marketing-desostenibilidad.htmlGali, J.M., Pattie, K., y Martin, F. (2013). Marketing de sostenibilidad desde una perspectiva global. Profit. https://www.profiteditorial.com/libro/marketing-de-sostenibilidad/Gamboa, J. A., y Pereira, L. (2021). Buenas prácticas logísticas para la gestión de residuos en el restaurante “Donde Yacke”. [Tesis de especialización Universidad de Antioquia]. http://hdl.handle.net/10495/20200Giraldo, C. L., Londoño, J., Milcota, D. 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