Diseño del sistema de control de temperatura para el proceso de fermentación de mucílago de café en la planta piloto de la Fundación Entorno
El café es uno de los principales promotores de desarrollo del país, durante el proceso de obtención y producción de la pulpa que se realiza en las fincas de los municipios cafeteros de Colombia, se producen prácticas incorrectas en el manejo de los residuos generando una cantidad elevada de desecho...
- Autores:
-
Meléndez Figueroa, Ancizar
Castro Vásquez, Cristian Alexis
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Autónoma de Occidente
- Repositorio:
- RED: Repositorio Educativo Digital UAO
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- Palabra clave:
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El café es uno de los principales promotores de desarrollo del país, durante el proceso de obtención y producción de la pulpa que se realiza en las fincas de los municipios cafeteros de Colombia, se producen prácticas incorrectas en el manejo de los residuos generando una cantidad elevada de desechos, representados en materia lignocelulósica que contaminan las fuentes hídricas, el suelo, la flora y la fauna. Ante la necesidad de encontrar alternativas energéticas desde un punto de vista económico y ambiental, la fundación Entorno diseño e implemento una planta piloto para la obtención de bioetanol como combustible de origen agrícola a partir del mucilago usado en la industria. El presente proyecto tiene como objetivo el diseño del sistema de control de temperatura para el proceso de fermentación de mucilago de café en la planta piloto de la fundación Entorno. Uno de los objetivos de la fundación es optimizar y mejorar la producción y calidad del bioetanol, por lo cual se realizaron dos propuestas de diseño para el sistema de calentamiento, con el fin de validar y seleccionar la mejor propuesta para la producción de este biocombustible se dispuso de diferentes herramientas de la ingeniería de control y automatización. |
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Ante la necesidad de encontrar alternativas energéticas desde un punto de vista económico y ambiental, la fundación Entorno diseño e implemento una planta piloto para la obtención de bioetanol como combustible de origen agrícola a partir del mucilago usado en la industria. El presente proyecto tiene como objetivo el diseño del sistema de control de temperatura para el proceso de fermentación de mucilago de café en la planta piloto de la fundación Entorno. Uno de los objetivos de la fundación es optimizar y mejorar la producción y calidad del bioetanol, por lo cual se realizaron dos propuestas de diseño para el sistema de calentamiento, con el fin de validar y seleccionar la mejor propuesta para la producción de este biocombustible se dispuso de diferentes herramientas de la ingeniería de control y automatización.Coffee is one of the main sources of development in the country, however in Colombian municipalities where coffee is grown, the management of residues generate a large amount of waste, represented in lignocellulosic materia that contaminate a water source, soil, flora and fauna of the region. The need to find energy alternatives from an economic and environmental point of view, the Entorno Foundation designed and implemented a pilot plant to obtain bioethanol as a fuel of agricultural origin from the mucilage used in the industry. The objective of this project is to design the temperature control system for the process of fermentation of coffee mucilage in the Entorno Foundation's pilot plant. One of the objectives of the foundation is to optimize and improve the production and quality of bioethanol, for this reason, we designed two proposals for a heating system. We used different control and automation engineering tools to validate and select the best proposal for the production of this biofuel.Pasantía de investigación (Ingeniero Mecatrónico)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2021PregradoIngeniero(a) Mecatrónico(a)120 páginasapplication/pdfspaUniversidad Autónoma de OccidenteIngeniería MecatrónicaDepartamento de Automática y ElectrónicaFacultad de IngenieríaCaliDerechos reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2021https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Ingeniería MecatrónicaIngeniería de controlAutomatizaciónBioetanolMucilago de caféBioetanolControl automáticoAutomatic controlBioethanolDiseño del sistema de control de temperatura para el proceso de fermentación de mucílago de café en la planta piloto de la Fundación EntornoTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32[1] O. Tobon., Manual de Produccón y Consumo Sostenible Gestión del Recurso Hídrico, Sector cafetero, Corantioquia. 2016. Disponible en: http://www.corantioquia.gov.co/SiteAssets/PDF/Gesti%C3%B3n%20ambiental/Producci%C3%B3n%20y%20Consumo%20Sostenible/Manuales_GIRH/Cafetero.pdf[2] N. Valencia Rodríguez; D. A. Zambrano., Producción De Alcohol A Partir Del Mucílagode Café, revista Cenicafé, p. 57, 2011. [En línea]. Disponible en: https://www.cenicafe.org/es/documents/Rev._62%281%29._art_5._Produccion_de_alcohol.pdf[3] L E. Chico Capistrano., Control Automático Del Proceso De Fermentación De Vino Usando La CIAA, Especialización, Universidad de Buenos Aires, Autónoma de Buenos Aires, Departamento de Ingeniería, Argentina, 2017. Disponible en: http://laboratorios.fi.uba.ar/lse/tesis/LSE-FIUBA-Trabajo-Final-CESE-Luis-Chico2017.pdf[4] M. Martínez Tomás., Diseño Del Sistema De Control De Un Fermentador Para Elaboración Doméstica De Cerveza, Trabajo de grado, Universitat Politècnica de València, Valencia, Departamento de Ingeniería, España, 2014. Disponible en: https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/54687/29211221w_TFG_1441292275845801 6485540121104308.pdf?sequence=3[5] M. Alvarez., Control Del Proceso De Fermentación De Cerveza Artesanal, Especialización, Universidad de Buenos Aires, Autónoma de Buenos Aire, Departamento de Ingeniería, Argentina, 2018. Disponible en: http://laboratorios.fi.uba.ar/lse/tesis/LSE-FIUBA-Trabajo-Final-CESE-Matias-Alvarez2018.pdf[6] Café de Colombia postcosecha. Disponible en: https://www.cafedecolombia.com/particulares/poscosecha/[7] J. Roldán, C Frauca; A. Dueñas., Intoxicación por alcoholes. 2003. Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/asisna/v26s1/siete.pdf[8] Torres Angulo, J., Dinámica de Fluidos. 2010. 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