Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente
El presente trabajo pretende diseñar un sistema de costos por órdenes de producción para los alimentos del Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente, teniendo en cuenta que las falencias que se presentan actualmente están identificadas en el área de elaboración de alimentos, especí...
- Autores:
-
Pérez Pinzón, Leidy Stefani
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Autónoma de Occidente
- Repositorio:
- RED: Repositorio Educativo Digital UAO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:red.uao.edu.co:10614/12220
- Acceso en línea:
- http://red.uao.edu.co//handle/10614/12220
- Palabra clave:
- Contaduría Pública
Sistema de costeo
Adulto mayor
Costeo por órdenes de producción
Cost analysis
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente
| id |
REPOUAO2_3b4d44c3bb4708f9e2c9a1af41db70f4 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:red.uao.edu.co:10614/12220 |
| network_acronym_str |
REPOUAO2 |
| network_name_str |
RED: Repositorio Educativo Digital UAO |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| title |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| spellingShingle |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente Contaduría Pública Sistema de costeo Adulto mayor Costeo por órdenes de producción Cost analysis |
| title_short |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| title_full |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| title_fullStr |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| title_full_unstemmed |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| title_sort |
Diseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente |
| dc.creator.fl_str_mv |
Pérez Pinzón, Leidy Stefani |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
López Ávila, César Omar |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Pérez Pinzón, Leidy Stefani |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Contaduría Pública Sistema de costeo Adulto mayor Costeo por órdenes de producción |
| topic |
Contaduría Pública Sistema de costeo Adulto mayor Costeo por órdenes de producción Cost analysis |
| dc.subject.armarc.eng.fl_str_mv |
Cost analysis |
| description |
El presente trabajo pretende diseñar un sistema de costos por órdenes de producción para los alimentos del Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente, teniendo en cuenta que las falencias que se presentan actualmente están identificadas en el área de elaboración de alimentos, específicamente en el sistema de costeo. Al realizar un trabajo de campo en el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente se logró evidenciar que se presentan falencias en esta área lo cual ha generado una inconformidad en cuanto a la optimización de los recursos de producción de los alimentos del consumo directo, de esta manera con el sistema de costeo de alimentos permiten conocer los costos de los alimentos elaborados ya que no es preciso determinar el costo de cada menú elaborado. El diseñar e implementar un sistema de costeo por órdenes de producción por medio de la herramienta de Excel, para el Centro Hogar para la tercera edad la Nobleza de San Vicente, mejoraría la información financiera para la oportuna toma de decisiones, tendría un control eficiente en el manejo de los recursos de los alimentos. A través de este diseño se efectuaron actividades de análisis y ejecución que le permite al Centro Hogar de manera prioritaria analizar cada proceso de cada menú con sus respectivos costos. Principalmente el proyecto consistió en brindar solución a una necesidad que se vio reflejada en el área de los costos, la cual carece de agilidad a la hora de ellos generar un reporte e informe verídico de los costos de cada uno de los menús ofrecidos. Con el estudio realizado, se estableció el costo de producción, para los platos que se producen dentro del restaurante, y se dejó establecida una fórmula para que se pueda determinar el costo unitario de cada uno de los platos. Por otra parte, en este proyecto, se presentan una serie de pautas contables y administrativas que contribuyan a mantener bajo control el costo de los alimentos, utilizando como instrumento un sistema de costos que puede llegar a ser una herramienta de trabajo útil para el Restaurante del Centro Hogar la Nobleza de San Vicente |
| publishDate |
2020 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2020-04-21T22:10:34Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2020-04-21T22:10:34Z |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2020-02-05 |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.driver.eng.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.version.eng.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv |
http://red.uao.edu.co//handle/10614/12220 |
| url |
http://red.uao.edu.co//handle/10614/12220 |
| dc.language.iso.eng.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
ALVARADO GARCÍA, Alejandra; LAMPREA REYES, L. y MURCIA TABARES, K. La nutrición en el adulto mayor: una oportunidad para el cuidado de enfermería. En: Enfermería universitaria. Coyoacán, México, 2017. vol.14, nro. 3 p.199-206 ARANGO, V., y RUIZ, I. Diagnóstico de los adultos mayores de Colombia. [en línea] Documento de investigación de la Fundación Saldarriaga Concha. Bogotá. [Consultado: 19 de agosto del 2019] Disponible en internet: http://www.sdp.gov.co/sites/default/files/diag_adul_mayor.pdf CABRALES, O. Productos y servicios para los adultos mayores, un potencial nicho de mercado en Colombia. En: Revista Dimensión Empresarial. 2013. Vol. 11, nro.1. p.103-115. CASTILLA, José. Las garantías y los derechos de los adultos mayores en Colombia. [en línea] asuntoslegales. [Consultado: 28 de julio de 2019] Disponible en internet: https://www.asuntoslegales.com.co/actualidad/las-garantias-y-los-derechos-de-los-adultos-mayores-en-colombia-2789831 GARCÍA P. Malnutrición en el anciano. En: Form Contin Nutr Obes. 2002; vol. 5, nro.1, p. 48-51. GARCÍA ZENÓN, Tania y VILLALOBOS SILVA, José Antonio. Malnutrición en el anciano. Parte I: desnutrición, el viejo enemigo. En: Med Int Mex. Mexico, 2012; vol. 28, nro.1, p.57-64 GÓMEZ, Giovanny. La contabilidad de costos: conceptos, importancia, clasificación y su relación con la empresa [en línea] aeca. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet:https://www.aeca.es/old/buscador/infoaeca/articulosespecializados/pdf/auditoria/pdfcontabilidad/16.pdf GONZÁLEZ G.; Jennifer Lyrn. Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos mayores pertenecientes al plan nueva sonrisa dispensario Santa Francisca Romana. Trabajo de Grado Nutricionista Dietista. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Ciencias. Carrera de Nutrición y Dietética, 2011.125pMinisterio de salud y protección social. Análisis de Situación de Salud. Colombia, 2015. [en línea] minsalud [Consultado: 17 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/PSP/asis-2015.pdf --------. Envejecimiento demográfico. Colombia 1951-2020 dinámica demográfica y estructuras poblacionales [en línea] minsalud. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/PS/Envejecimiento-demografico-Colombia-1951-2020.pdf --------. Envejecimiento y vejez [en línea] minsalud. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/proteccionsocial/promocion-social/Paginas/envejecimiento-vejez.aspx --------.. Sabe Colombia 2015: Estudio Nacional de Salud, Bienestar y Envejecimiento [en línea] minsalud. [Consultado: 24 de julio de 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/GCFI/Resumen-Ejecutivo-Encuesta-SABE.pdf NESTLÉ. Nutrición en el anciano. Guía de buena práctica clínica en geriatría. España: Sociedad Española de Geriatría y Gerontología; 2013. 107p OMS. Informe mundial sobre el envejecimiento y la salud. [en línea] OMS. [Consultado: 24 de julio de 2019] Disponible en internet: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/186466/1/9789240694873_spa.pdf OSORIO, Lourdes y SALINAS, Francisco. El contexto y el centro residencial para las personas adultos mayores en Colombia y España. La empresa social una alternativa para el bienestar. En: REVESCO. Revista De Estudios Cooperativos, 2016. nro.121, p. 205-227 PALENCIA, Yanett. Alimentación y salud. Claves para una buena alimentación [en línea] unizar. [Consultado: 26 de julio de 2019] Disponible en internet: http://www.unizar.es/med_naturista/Alimentacion%20y%20Salud.pdfPEDRAZA, Daniel. Determinar los costos de mano de obra directa, por órdenes de producción para los procesos de “fábrica de software y atención al cliente” de la empresa SYSMAN SAS. Trabajo de grado. Tunja: Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia; 2015.115p PÉREZ LLAMAS, F., et. al. Prevalencia de desnutrición e influencia de la suplementación nutricional oral sobre el estado nutricional en ancianos institucionalizados. En: Nutrición Hospitalaria. Madrid, sep./oct. 2011; vol.26, nro.5 p.134-1140. versión On-line ISSN 1699-5198; versión impresa ISSN 0212-1611 QUINTANAR, Annali. Analisis de la calidad de vida en adultos mayores del municipio de Tetepango, Hidalgo: a través el instrumento whoqol-bref. Trabajo de grado. Hidalgo: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; 2010. 118p ROBLES, Carlos. Costos históricos [en línea] aliat [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: http://www.aliat.org.mx/BibliotecasDigitales/economico_administrativo/Costos_historicos.pdf RUIZ, Diana Carolina. Población del Valle del Cauca sufre de envejecimiento prematuro. [en línea] En: El País. Junio 24 del 2013 [Consultado: 24 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.elpais.com.co/valle/poblacion-del-del-cauca-sufre-de-envejecimiento-prematuro.html SANHUEZA PARRA, Marcela, CASTRO SALAS, Manuel, y MERINO ESCOBAR, José M. Adultos mayores funcionales: un nuevo concepto en salud. En: Ciencia y enfermería, 2005. Vol. 11, nro. 2, 17-21. p.19 SENA. Sistema de costos por órdenes de producción [en línea] SENA. [Consultado: 15 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/11404/4177/1/unidad_07_sistema_costos_ordenes_produccion.pdf SÁNCHEZ, Bernardo. Problemática de conceptos de costos y clasificación de costos. En: Quipukamayoc. Lima, Perú, 2009. vol. 16, nro.32. p.98. Online ISSN: 1609-8196; Print ISSN: 1560-9103SERNAQUÉ, José y QUIMIS, Wilton. Estrategia de administración de inventarios de materia prima para la empresa Café Bombons C.B.S.A. En: Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018 Universidad Militar Nueva Granada. Costos indirectos de fabricación [en línea] Universidad Militar Nueva Granada. [Consultado: 12 de agosto de 2019] Disponible en internet: http://virtual.umng.edu.co/distancia/ecosistema/ovas/administracion_empresas/contabilidad_de_costos/unidad_4/DM.pdf Universidad peruana de los Andes. Marco teórico de los costos [en línea] Universidad peruana de los Andes p.7 [Consultado: 26 de julio de 2019] Disponible en internet: https://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/7438/1/Fundamentos%20de%20Costos%207-46.pdf |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.eng.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
68 páginas |
| dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv |
Universidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Autónoma de Occidente |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Contaduría Pública |
| dc.publisher.department.spa.fl_str_mv |
Departamento de Administración y Finanzas |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ciencias Administrativas |
| dc.source.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad Autónoma de Occidente reponame:Repositorio Institucional UAO |
| instname_str |
Universidad Autónoma de Occidente |
| institution |
Universidad Autónoma de Occidente |
| reponame_str |
Repositorio Institucional UAO |
| collection |
Repositorio Institucional UAO |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/f96d2adb-9a7e-4e37-aa0d-6d1027294a34/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b790cc9a-1078-4eb7-b15c-dac81915beb8/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/8d788e35-f4f8-4ef1-9b9f-1e003d873cc1/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/570d7992-429f-4f20-89a8-f139f4c74c5d/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/df49ab5f-7486-490b-a485-7b7d40b8c789/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b4c8f102-ddb7-41fc-ac0e-1116bbee8ec8/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/8e4837ef-ff85-4fba-9eb3-9794f6175ed8/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/78691478-3310-4934-b5f1-431fb5336151/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/01c25a4e-c85f-4c09-a2f9-7763d0c4ad18/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/0004e2ac-3653-4b00-bbf5-dda2ad3ca091/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
38131482cb7f0b8a8ae2ae0466db251e 783b34df780be02d9792d1a7d95e4b03 5ff256ef20b414a489be3811c49f8bd5 d5a2859c2cf713d4f8d88e81d9be5dfa c7845c3d2b38fa2e0a425123e40dc466 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560 170359dbb8cae860a865345bbc22a282 8e4a92583f8a7e3adc291a475f61cfd5 cd89fe608d3c3e14c00be81b67866290 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio UAO |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@uao.edu.co |
| _version_ |
1814260061155885056 |
| spelling |
López Ávila, César Omar8fa0f823b4e88e533f95cd856f680e97Pérez Pinzón, Leidy Stefani25ddb6e7ba6e41b8c2796c1e498cbd04Contador PúblicoUniversidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí2020-04-21T22:10:34Z2020-04-21T22:10:34Z2020-02-05http://red.uao.edu.co//handle/10614/12220El presente trabajo pretende diseñar un sistema de costos por órdenes de producción para los alimentos del Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente, teniendo en cuenta que las falencias que se presentan actualmente están identificadas en el área de elaboración de alimentos, específicamente en el sistema de costeo. Al realizar un trabajo de campo en el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San Vicente se logró evidenciar que se presentan falencias en esta área lo cual ha generado una inconformidad en cuanto a la optimización de los recursos de producción de los alimentos del consumo directo, de esta manera con el sistema de costeo de alimentos permiten conocer los costos de los alimentos elaborados ya que no es preciso determinar el costo de cada menú elaborado. El diseñar e implementar un sistema de costeo por órdenes de producción por medio de la herramienta de Excel, para el Centro Hogar para la tercera edad la Nobleza de San Vicente, mejoraría la información financiera para la oportuna toma de decisiones, tendría un control eficiente en el manejo de los recursos de los alimentos. A través de este diseño se efectuaron actividades de análisis y ejecución que le permite al Centro Hogar de manera prioritaria analizar cada proceso de cada menú con sus respectivos costos. Principalmente el proyecto consistió en brindar solución a una necesidad que se vio reflejada en el área de los costos, la cual carece de agilidad a la hora de ellos generar un reporte e informe verídico de los costos de cada uno de los menús ofrecidos. Con el estudio realizado, se estableció el costo de producción, para los platos que se producen dentro del restaurante, y se dejó establecida una fórmula para que se pueda determinar el costo unitario de cada uno de los platos. Por otra parte, en este proyecto, se presentan una serie de pautas contables y administrativas que contribuyan a mantener bajo control el costo de los alimentos, utilizando como instrumento un sistema de costos que puede llegar a ser una herramienta de trabajo útil para el Restaurante del Centro Hogar la Nobleza de San VicentePasantía institucional (Contador Público)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2020.PregradoContador(a) Público(a)application/pdf68 páginasspaUniversidad Autónoma de OccidenteContaduría PúblicaDepartamento de Administración y FinanzasFacultad de Ciencias AdministrativasDerechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidentehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2instname:Universidad Autónoma de Occidentereponame:Repositorio Institucional UAOContaduría PúblicaSistema de costeoAdulto mayorCosteo por órdenes de producciónCost analysisDiseño del sistema de costos para los alimentos de el Centro Hogar para la Tercera Edad la Nobleza de San VicenteTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ALVARADO GARCÍA, Alejandra; LAMPREA REYES, L. y MURCIA TABARES, K. La nutrición en el adulto mayor: una oportunidad para el cuidado de enfermería. En: Enfermería universitaria. Coyoacán, México, 2017. vol.14, nro. 3 p.199-206 ARANGO, V., y RUIZ, I. Diagnóstico de los adultos mayores de Colombia. [en línea] Documento de investigación de la Fundación Saldarriaga Concha. Bogotá. [Consultado: 19 de agosto del 2019] Disponible en internet: http://www.sdp.gov.co/sites/default/files/diag_adul_mayor.pdf CABRALES, O. Productos y servicios para los adultos mayores, un potencial nicho de mercado en Colombia. En: Revista Dimensión Empresarial. 2013. Vol. 11, nro.1. p.103-115. CASTILLA, José. Las garantías y los derechos de los adultos mayores en Colombia. [en línea] asuntoslegales. [Consultado: 28 de julio de 2019] Disponible en internet: https://www.asuntoslegales.com.co/actualidad/las-garantias-y-los-derechos-de-los-adultos-mayores-en-colombia-2789831 GARCÍA P. Malnutrición en el anciano. En: Form Contin Nutr Obes. 2002; vol. 5, nro.1, p. 48-51. GARCÍA ZENÓN, Tania y VILLALOBOS SILVA, José Antonio. Malnutrición en el anciano. Parte I: desnutrición, el viejo enemigo. En: Med Int Mex. Mexico, 2012; vol. 28, nro.1, p.57-64 GÓMEZ, Giovanny. La contabilidad de costos: conceptos, importancia, clasificación y su relación con la empresa [en línea] aeca. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet:https://www.aeca.es/old/buscador/infoaeca/articulosespecializados/pdf/auditoria/pdfcontabilidad/16.pdf GONZÁLEZ G.; Jennifer Lyrn. Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos mayores pertenecientes al plan nueva sonrisa dispensario Santa Francisca Romana. Trabajo de Grado Nutricionista Dietista. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Ciencias. Carrera de Nutrición y Dietética, 2011.125pMinisterio de salud y protección social. Análisis de Situación de Salud. Colombia, 2015. [en línea] minsalud [Consultado: 17 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/PSP/asis-2015.pdf --------. Envejecimiento demográfico. Colombia 1951-2020 dinámica demográfica y estructuras poblacionales [en línea] minsalud. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/PS/Envejecimiento-demografico-Colombia-1951-2020.pdf --------. Envejecimiento y vejez [en línea] minsalud. [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/proteccionsocial/promocion-social/Paginas/envejecimiento-vejez.aspx --------.. Sabe Colombia 2015: Estudio Nacional de Salud, Bienestar y Envejecimiento [en línea] minsalud. [Consultado: 24 de julio de 2019] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/GCFI/Resumen-Ejecutivo-Encuesta-SABE.pdf NESTLÉ. Nutrición en el anciano. Guía de buena práctica clínica en geriatría. España: Sociedad Española de Geriatría y Gerontología; 2013. 107p OMS. Informe mundial sobre el envejecimiento y la salud. [en línea] OMS. [Consultado: 24 de julio de 2019] Disponible en internet: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/186466/1/9789240694873_spa.pdf OSORIO, Lourdes y SALINAS, Francisco. El contexto y el centro residencial para las personas adultos mayores en Colombia y España. La empresa social una alternativa para el bienestar. En: REVESCO. Revista De Estudios Cooperativos, 2016. nro.121, p. 205-227 PALENCIA, Yanett. Alimentación y salud. Claves para una buena alimentación [en línea] unizar. [Consultado: 26 de julio de 2019] Disponible en internet: http://www.unizar.es/med_naturista/Alimentacion%20y%20Salud.pdfPEDRAZA, Daniel. Determinar los costos de mano de obra directa, por órdenes de producción para los procesos de “fábrica de software y atención al cliente” de la empresa SYSMAN SAS. Trabajo de grado. Tunja: Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia; 2015.115p PÉREZ LLAMAS, F., et. al. Prevalencia de desnutrición e influencia de la suplementación nutricional oral sobre el estado nutricional en ancianos institucionalizados. En: Nutrición Hospitalaria. Madrid, sep./oct. 2011; vol.26, nro.5 p.134-1140. versión On-line ISSN 1699-5198; versión impresa ISSN 0212-1611 QUINTANAR, Annali. Analisis de la calidad de vida en adultos mayores del municipio de Tetepango, Hidalgo: a través el instrumento whoqol-bref. Trabajo de grado. Hidalgo: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; 2010. 118p ROBLES, Carlos. Costos históricos [en línea] aliat [Consultado: 14 de agosto del 2019] Disponible en internet: http://www.aliat.org.mx/BibliotecasDigitales/economico_administrativo/Costos_historicos.pdf RUIZ, Diana Carolina. Población del Valle del Cauca sufre de envejecimiento prematuro. [en línea] En: El País. Junio 24 del 2013 [Consultado: 24 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://www.elpais.com.co/valle/poblacion-del-del-cauca-sufre-de-envejecimiento-prematuro.html SANHUEZA PARRA, Marcela, CASTRO SALAS, Manuel, y MERINO ESCOBAR, José M. Adultos mayores funcionales: un nuevo concepto en salud. En: Ciencia y enfermería, 2005. Vol. 11, nro. 2, 17-21. p.19 SENA. Sistema de costos por órdenes de producción [en línea] SENA. [Consultado: 15 de agosto del 2019] Disponible en internet: https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/11404/4177/1/unidad_07_sistema_costos_ordenes_produccion.pdf SÁNCHEZ, Bernardo. Problemática de conceptos de costos y clasificación de costos. En: Quipukamayoc. Lima, Perú, 2009. vol. 16, nro.32. p.98. Online ISSN: 1609-8196; Print ISSN: 1560-9103SERNAQUÉ, José y QUIMIS, Wilton. Estrategia de administración de inventarios de materia prima para la empresa Café Bombons C.B.S.A. En: Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018 Universidad Militar Nueva Granada. Costos indirectos de fabricación [en línea] Universidad Militar Nueva Granada. [Consultado: 12 de agosto de 2019] Disponible en internet: http://virtual.umng.edu.co/distancia/ecosistema/ovas/administracion_empresas/contabilidad_de_costos/unidad_4/DM.pdf Universidad peruana de los Andes. Marco teórico de los costos [en línea] Universidad peruana de los Andes p.7 [Consultado: 26 de julio de 2019] Disponible en internet: https://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/7438/1/Fundamentos%20de%20Costos%207-46.pdfPublicationTEXTT09049.pdf.txtT09049.pdf.txtExtracted texttext/plain97509https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/f96d2adb-9a7e-4e37-aa0d-6d1027294a34/download38131482cb7f0b8a8ae2ae0466db251eMD59T9049A.xlsx.txtT9049A.xlsx.txtExtracted texttext/plain86974https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b790cc9a-1078-4eb7-b15c-dac81915beb8/download783b34df780be02d9792d1a7d95e4b03MD511TA9049.pdf.txtTA9049.pdf.txtExtracted texttext/plain44https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/8d788e35-f4f8-4ef1-9b9f-1e003d873cc1/download5ff256ef20b414a489be3811c49f8bd5MD512THUMBNAILT09049.pdf.jpgT09049.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6556https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/570d7992-429f-4f20-89a8-f139f4c74c5d/downloadd5a2859c2cf713d4f8d88e81d9be5dfaMD510TA9049.pdf.jpgTA9049.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12596https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/df49ab5f-7486-490b-a485-7b7d40b8c789/downloadc7845c3d2b38fa2e0a425123e40dc466MD513CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b4c8f102-ddb7-41fc-ac0e-1116bbee8ec8/download4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81665https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/8e4837ef-ff85-4fba-9eb3-9794f6175ed8/download20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560MD55ORIGINALT09049.pdfT09049.pdfapplication/pdf1592444https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/78691478-3310-4934-b5f1-431fb5336151/download170359dbb8cae860a865345bbc22a282MD56T9049A.xlsxT9049A.xlsxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet459357https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/01c25a4e-c85f-4c09-a2f9-7763d0c4ad18/download8e4a92583f8a7e3adc291a475f61cfd5MD57TA9049.pdfTA9049.pdfapplication/pdf538261https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/0004e2ac-3653-4b00-bbf5-dda2ad3ca091/downloadcd89fe608d3c3e14c00be81b67866290MD5810614/12220oai:dspace7-uao.metacatalogo.com:10614/122202024-01-19 16:50:46.498https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidenteopen.accesshttps://dspace7-uao.metacatalogo.comRepositorio UAOrepositorio@uao.edu.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 |