Determinación a escala de laboratorio de las variables más importantes para la obtención de etanol a partir del almidón de yuca

En el presente trabajo se exploró el efecto de las variables más relevantes en el proceso de hidrólisis enzimática del almidón de yuca comercial, a escala de laboratorio, con el fin de determinar las condiciones más apropiadas para obtener etanol. Se emplearon dos enzimas diferentes, la -amilasa Spe...