Diseño de un trapiche para la venta callejera de guarapo que cumpla con las normas higiénico-sanitarias vigentes para manipulación de alimentos y con la inserción de elementos de identidad histórica y cultural

Autores:
Arango Ospina, Marcela
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2011
Institución:
Universidad EAFIT
Repositorio:
Repositorio EAFIT
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.eafit.edu.co:10784/12155
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10784/12155
Palabra clave:
CAÑA DE AZÚCAR - HISTORIA
GUARAPO
IDENTIDAD CULTURAL
VENDEDORES AMBULANTES
DISEÑO DE MÁQUINAS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - MEDIDAS SANITARIAS
DISEÑO CON AYUDA DE COMPUTADOR
Sugar-cane
Guarapo
Cultural identity
Peddlers and peddling
Machinery - design
Food industry and trade - sanitation
Computer-aided Design
Ley 09 de 1979
Decreto 3075 de 1997
Resolución 779 de 2006
Trapiches - Diseño
Rights
License
Acceso abierto
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