Obtaining oleoresins from Capsicum frutescens L. by ultrasound-assisted extraction for the development of a food ingredient

Autores:

Gallego Gallego, Yuli Patricia

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad EAFIT

Repositorio:

Repositorio EAFIT

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.eafit.edu.co:10784/12770

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10784/12770

Palabra clave:

Resinas

Rights

License

Acceso abierto