Obtaining oleoresins from Capsicum frutescens L. by ultrasound-assisted extraction for the development of a food ingredient
- Autores:
-
Gallego Gallego, Yuli Patricia
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad EAFIT
- Repositorio:
- Repositorio EAFIT
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.eafit.edu.co:10784/12770
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10784/12770
- Palabra clave:
- Resinas
- Rights
- License
- Acceso abierto