Diseño conceptual de una planta para la fabricación de miel de yacón (Smallanthus sonchifolius)

El yacón es un tubérculo de origen andino cuyas propiedades son desconocidas por la población, mediante la elaboración de un producto con valor agregado se busca potencializar su consumo -- En el presente proyecto se realiza el diseño conceptual de una planta para la producción de miel de yacón, est...