Establecimiento de un medio de cultivo sumergido para Psilocybe sp

El Psilocybe cubensis es un hongo de gran importancia a nivel industrial, gracias a la presencia de una sustancia llamada Psilocibina en su cuerpo fructífero. Dicho alcaloide, derivado de la triptamina, es muy similar al neurotransmisor serotonina, el cual es responsable de la percepción sensorial, la regulación de la temperatura, el inicio del reposo nocturno, del hígado y los riñones. Por tal motivo, este estudio se enfocó en la producción de la Psilocibina mediante el cultivo del P. cubensis en medio sumergido (Fang-Zhong).

• Autores: García Gómez, Pilar; Ramírez Lalinde, Natalia
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Universidad EAFIT
• Repositorio: Repositorio EAFIT
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eafit.edu.co:10784/396
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10784/396
• Palabra clave: Proyecto de Grado. Ingeniería de Procesos; Cultivo de hongos; Psilocybe cubensis; Psilocibina; Cultivo sumergido; Chemical engineering and related technologies; Biotechnology; HONGOS; HONGOS - MEDIO DE CRECIMIENTO; ALCALOIDES; FENILALANINA; Degree Project. Process Engineering; Fungus cultivation; Psilocybin
• License: Acceso abierto